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中藥材烘干機溫度的設定
一、根據中藥材的特性選擇干燥工藝
 
中藥材種類繁多,特點性質都不一樣,所以要根據其特性來選擇合適的烘干溫濕度和時間等參數,如芳香類中藥材如薄荷、木香、佛手、陳皮等,烘干過程中保持香味很重要,因此溫度不應該過高,否則香味散失,顏色發暗。宜中低溫烘干。
黏性類中藥材含有豐富的黏性糖質,切片后發黏,如玉竹、天冬、山藥、為確保其內汁液不外滲,應該較中高溫度干燥。尤其如山藥,淀粉含量較高,烘干后易發脆破碎,要注意在切片或處理后及時進行烘干,否則很容易變質。
 
油質類中藥材如當歸、枳殼、肉桂、牛膝,這類中藥材所含揮發油對溫度極敏感,當溫度過高會有油質溢出表面,易分解變質。因此烘干時宜中低溫烘干,防止冒油或色澤發黑,從而較好的保護藥效成分。
 
色澤類中藥材如人參片、黃芪、桔梗、澤瀉、金銀花、紅花、菊花等,烘干后的色澤品相是這一類中藥材品質的很重要的要素,因此不能用過高溫度烘干,要注意中低溫變緩慢升溫,使中藥材均勻的吸收烘干房內空氣的熱量,釋放出水分。
 
二、烘干溫度的控制:
 
中藥材最重要的是營養藥性成分的有效保存,而藥材在溫度方面都有一定的范圍要求。烘干溫度的高低直接決定了中藥材片的指標成分保存程度。溫度過高過低都會對藥材品質產生不良影響:當溫度過高時,含脂類中藥材會過熱而油質跑失,含揮發油的中藥材過熱會芳香散失。當溫度過低時,又容易導致藥材干燥速度太慢或未干透導致發霉或蟲蛀。因此基于不同的中藥材特性選擇適宜的烘干溫度,對中藥材藥性的保存,品相及藥材后期的保管儲存都能起到積極的作用。
 
一般的中藥飲片或含揮發油類中藥材以45-65C為合適范圍,多汁的果實類藥材以65-90°C合適,花葉類的以20-45°C范圍較佳,根莖類適情況以30-65°C的范圍為宜。典型的如佛手的烘干溫度設定,將溫度設定在55°C至65°C左右,這樣每隔大概十二到十五個小時就可以干燥一個生產批次,品質好干凈衛生。
 
三、烘干濕度的控制:
 
當熱空氣從中藥材表面均勻穩定的流過時,較高溫度的熱空氣與較低溫度的中藥材之間形成了傳熱推動力,空氣則以對流的方式把熱量再傳遞給待烘干的中藥材,因此中藥材受熱而其內水分被氣化帶走,這就是空氣能熱泵對中藥材烘干的排濕過程,而每一種藥材的初始含水量均不一樣,所以烘干過程中的排濕量大小也有要求。如枸杞的烘干,鮮果含水量高達80%,但在最初的升溫階段,卻不可以排濕,而到了第二階段溫度為45℃時又需大量排濕,爾后略調小排濕,直至最后的均勻排濕,經歷不同溫度和濕度設置的四個階段共約25小時,得到一整批上好的枸杞,并且干燥處理量大,節約能源。

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